BLOG TRANSLATOR

Google-Translate-Chinese (Simplified) BETA Google-Translate-Turkish to English Google-Translate-Turkish to French Google-Translate-Turkish to German Google-Translate-Turkish to Italian Google-Translate-Turkish to Japanese BETA Google-Translate-Turkish to Korean BETA Google-Translate-Turkish to Russian BETA Google-Translate-Turkish to Spanish
↑ Grab a Blog Widget

1/19/2012

Oi ChoJeolim (오이 초절임), Mu ChoJeolim (무 초절임)

Oi ChoJeolim salatalık ile yapılan, Mu ChoJeolim Kore turp'u ile yapılan bir garnitüre çeşididir. Oi ChoJeolim ve Mu ChoJeolim Kore'de bazı yemeklerin yanın'da garnitüre olarak servis ediliyor. Kaynak: Oi Chojeolim , MuChoJeolim

Oi ChoJeolim:

Malzemeler:

-Yarım adet salatalık yada 3-4 adet türk salatalığı
-tuzlamak için yarım  tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı sirke
-1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

-Salatalıkların kabuklarını soymadan yarım ay şeklinde ince doğrayın.
-Bir kap içerisine koyun ve üzerine 1tatlı kaşığı tuz serpip karıştırın. 15 dk bekletin.
-Salatalıklar suyunu saldıktan sonra, iki defa soğuk su ile yıkayıp süzdürün.
-Salatalıklar süzüldükten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın.
-Servise hazırdır.

Mu Chojeolim:

-1 adet Kore turp
-tuzlamak için 1 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı sirke
-1 çay kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

-Turp'u soyduktan sonra 4 eşit parçaya kesin. Daha sonra her bir parçayı ikiye kesip dikdörtgen şeklinde ince dilimleyin.
-Bir kase içerisine koyup üzerine 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve karıştırın. 30 dk bekletin.
-Daha sonra Soğuk suyla iki defa yıkayıp süzdürün.
-Süzüldükten sonra üzerine sirke, şeker ve pul biberi ekleyip karıştırın.
-Servise hazırdır.







Afiyet Olsun ^^

1/10/2012

Mim =o ;) :) :p ^3^

Canım cici wasabi, mim yazım'a başlamadan önce sana, beni mimlemeye layık gördüğün için çoooook teşekkür ederim demek istiyorum ;) evet şimdi mim yazımıza geçelim ^^; biraz çekinerek yazıya başlasamda... çünkü aklıma yazıcak hiçbirşey gelmiyor ;p



not: yazımı biraz renklendirmek için sevgili kız kardeşim wasabi'nin (onu kızkardeşim olarak görüyorum) isminden yola çıkarak wasabi fotosu ekliyorum, yaninda da sushi bedava afiyet olsun ;p Ferya Seni çok çok öpüyorum!!!!




Kural 1, ödül verirken kurallara dikkat edip bizi bu mime dahil eden arkadaşımızın reklamını yapıyoruz


Bak Burda Ne Var blogunun sahibi bitanecik wasabi beni mimlediğinde şu sözleri sarf etmiş:

3. ödül Güney Kore ve Türk yemekleri blogunun yazarı olan yasemin ablama veriyorum, Ablacığım verdigin tarifleri çok beğeniyorum, seni ve yemeklerini çok seviyorum aja aja FIGHTING !!! ^_^

Canim sweet wasabi =o wasabi acı olsada ;p seni çok seviyorum, blogunda başarılar ve daimi olmasını diliyorum ^^

Kural 2, mimde kendimizden 7 özellik bahsedilmemiz isteniyor


1. Genelde iyi, sakin, sır tutmasını bilen, kimsenin dedikodusunu yapmayan ;p çocukları çok seven (4 tane çocuktan belli oluyordur ;), yemek yapmasını seven, yeni tarifler ortaya çıkarmaya çalışan (çok başarılı olamasma da :p) ama herşeyin bir ilki vardır ve insan kendini ancak devamlı uygulamalar yaparak geliştirir, hmm aklıma başka birşey gelmiyor ;p kendimi hiç anlatamam ama herhalde bu kadarı bu kısım için yeterlidir ;).

2. Ben Koreyi sevgili 16 yaşındaki kızım sayesinde tanıdım, onun öncesinde Japon anime ve manga'ları takip ediyordum. Korey'le tanıştıktan sonra Kore dramaları ve yemekleri bende hobi haline geldi ;p Herşeyi ile güzel Kore diyorum ve bu kısmı burada sonlandırıyorum.

3. Hmm en çok sevdiğim baharat... bunu hiç düşünmemiştim ama yemek yapmayı seven birisi olarak baharatların hepsini çok seviyorum ve hangisi favorim diye daha önce hiç düşünmemiştim :)

4. Düzeni seven birisiyim, çok fazla temizlik ve titizlik benim literatürümde yoktur ama düzenli olmayı çok severim, yani herşeyin yerli yerinde olması :) tam bir kova burcu özelligidir.

5. Burç'tan bahsetmişken Kova burcuyum ve galiba tüm özelliklerini taşıyorum :) neden galiba çünkü burcumu çok fazla takip etmem ama özelliklerinin bir kısmını biliyorum ve bu özellikler de beni yansıtıyor. Nelermi? bir sonraki bölümde ;p

6. Kova burcu özellikleri: Hayal güçleri sınırsız, dik kafalıdır (inatçi), sevecen dir,  bencil değildir, modern görünüsüne rağmen inatçı ve sabit fikirlidir, özgürlüğünden asla vazgeçmez, dürüstlüklerinden şüphe edilmez, kolayca kırılabilir, kolayca sinirlenebilir, hassas, zekidir... ve daha birçok :)

7. En sevdiğimi yemekler antep dolması, içli köfte, kore mandu'su ve daha birçok yemek ama bu verdiğim yemekleri ilk sıralamaya koyabiliriz :)

Evet.... yazımın sonuna geldik inşallah kendimi birazcık da olsun anlatabilmişimdir ;) wasabiciğim senin sıralamandan kopya aldım, insallah problem olmamıştır :p çünkü gerçekten aklıma yazıcak hiç birsey gelmedi ;p Sevgiler!!!

1/02/2012

Yeni Yılınız Kutlu Olsun (Happy New Year 2012)

Yeni Yıl'da sağlık, sıhhat, mutluluk ve herşeyin gönlünüzce olmasını diliyorum. Nice senelere hep beraber inşallah, Sevgiler :)

2012 greetings2 Pictures, Images and Photos

10/24/2011

Kimçi Turşu

Bu vericeğim tarif normal kimçiden farklı bir tarif,  turşu gibi sirkeli yapılan kimçilerde var ama Güney Kore'de çokca tüketilen ana kimçi balık sosu ile mayalandırılarak yapılır. Ben damak tadımıza hitap etmesi için bu defa turşu şeklinde hazırladım. Hatırlarsanız bir kaç tarif öncesi Domatesli biber turşu tarifi vermiştim, işte o turşunun aynısı fakat kore yada diğer ismi ile çin lahanalı!!! Harika bir lezzet ortaya çıktı , denemesi tavsiye olunur. Diğer bir Kimchi tarifim.




Kimçi Turşu:

Malzemeler:

-1adet orta boy Beçu(배추) Kore (çin) Lahanası
-6 adet orta bot domates
-7-8 diş sarmısak
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı sirke
-1 yemek kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı gochugaru (고추가루) yada kırmızı pul biber

Yapılışı:

-Beçu lahanasını dörde bölün ve iki parmak kalınlığında doğrayın. Bolca suyla yıkadıktan sonra geniş bir kase içersine alıp üzerine iki yemek kaşığı tuz atıp karıştırın. Bu işlemi bir gece önceden yaparsanız daha iyi olur, lahananın dinlenip solması için.
-Domatesleri rendeleyin ve geniş bir kase içersine alın.
-Sarmısakları soyup incecik doğrayıp domateslere ekleyin.
-Domateslerin üzerine sıvıyağ, sirke ve kırmızı biberi ekleyip hepsini karıştırın.
-Dinlenen beçu lahanasını iyice yıkayıp tuzundan arındırdıktan sonra bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
-İstenirse hemen yada bir iki gün bekledikten sonra tüketilebilir. Afiyet Olsun ^^









10/23/2011

Bulgogi Pizza/Bulgogi Pija (불고기 피자)

Bulgogi Pizza (불고기 피자) Güney Kore'ye has "italyan pizza tarzı" yapılan bir pizza. Bu şekli yalancı pizza yada Koreli Leyla şefim'in yaptığı gibi minik pizza olarak'da adlandırılabilir^^. Ben Leyla şefimin tarifinden faydalandım, sadece ölçülerde biraz değişiklik yaptım( Leyla şefimin tarifini denemek isterseniz buraya tıklayın). Fotografları akşam ve telefonla çektiğim için pek iyi çıkmadılar, hala yeni bir fotograf makinası alamadım... herhalde pek yakınlarda'da daha alamayacağım :'( . Pizza'yı bu haliyle çok beğendim, italyan pizzası şeklinde olanı'da ilk firsatta denicem... eminim o da lezzetlidir!!
Not:Yarın "inşallah diyeyimde bir aksilik çıkmasın" Kimchi yapıcağım ama normalde yapılandan biraz farklı...




Bulgogi Pizza:

Malzemeler:

-400 gr kıyma
-Lavaş ekmeği yada tortilla ekmeği
-Rendelenmiş kaşar peyniri
-8-10 adet mantar
-1 adet dolmalık biber yada sivri biber
-5-6 adet orta boy domates
-1 adet defne yaprağı
-Tuz ve karabiber(isteğe bağlı olarak acı toz biber)
Kıyma terbiyesi için:
-2-3 yemek kaşığı soya sos
-2 adet ince doğranmış yeşil soğan(ben kullanmadım)
-1 yemek kaşığı susam yağ yada sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı bal
-2 diş ezilmiş sarmısak

Yapılışı:

-Kıyma ve kıyma terbiyesi için olan tüm malzemeleri, karıştırıp bir kenarda dinlendirin.
-Mantar ve biberi doğrayıp bir kenarda bekletin.
-Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotunda çekin. çektikten sonra bir tavada defne yaprakları ile birlikte koyu bir sos halini alana kadar pişirin.
-Kıyma dinlendikten sonra, tavada suyunu çekene kadar kavurun. Pişirme esnasında damak zevkinize göre tuz, karabiber ve aci tozbiber ekleyin.
-Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra geniş bir tava içersine biraz sıvıyağ ekleyin ve bir adet lavaş ekmeği koyun. Lavaş ekmeğinin yarısının üzerine domates sosundan sürün daha sonra biraz kaşar serpiştirin, arkasından kıyma, mantar, biber ve en son yine kaşar peyniri serpiştirip lavaş ekmeğini katlayıp malzemelerin üzerini kapatın. Her iki tarafıda kızarana kadar orta dereceli ateste pisirin.
-İşlemi malzemeler bitene kadar tekrar edin. Her defasında biraz sıvıyağ eklemeyi unutmayın!










Afiyet Olsun ^^